3月16日(土)に「コミュニティカフェ彩都」にてWコースゼミ(岸本ゼミ)が1日限定カフェをオープンしました。
このゼミでは、本校のスタディツアーで訪れている、フィリピン・ミンダナオ島にあるアポ山のコーヒーを通じてSDGsを学ぶ活動を行っています。
生徒達はコーヒーの販売に先立ち、コーヒー生産国が抱えている問題を、現地とのオンライン交流会で学び、また、コーヒー豆の流通や焙煎、おいしいコーヒーの淹れ方、販売戦略などを、地元のコーヒーショップで学びました。
カフェでは、生徒達が選んだ4種類の焙煎豆を、全てハンドドリップで提供するホットドリンクに加え、アイスコーヒーやカフェラテ、アイスクリームやホイップクリーム、キャラメルソースのトッピングにもチャレンジしました。
また、レジ横でオリジナルドリップコーヒーバックも販売しました。
アポ山のコーヒーを通じて、学校と地域を繋ぐ、温かい空間を創造することができました。
Wゼミの活動につきまして、多くの方にご協力いただき、誠にありがとうございました。
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